18 dicembre 2024. Nel periodo natalizio sono tante le occasioni di incontro e condivisione che hanno il cibo come comune denominatore. Momenti di convivialità che per le persone celiache possono trasformarsi in fonte di stress o disagio. Per questo motivo AIC – Associazione Italiana Celiachia, ha stilato un decalogo contenente consigli pratici utili a informare familiari e amici sulla celiachia, per gestire con tranquillità e senza rischi l’organizzazione del menu di Natale o di Capodanno. Ne abbiamo parlato con Susanna Neuhold, Responsabile Nazionale Qualità & Sicurezza Alimentare dell’AIC.
Magazine InBlu2000
Il decalogo di AIC per affrontare le festività senza rischi
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