6 giugno 2024. Fondata nel 2022 a Mantova, SbrisolAut (www.sbrisolaut.it) è un’impresa sociale impegnata nell’occupazione e nell’inclusione delle persone autistiche nel mondo del lavoro. Il cuore dell’attività di SbrisolAut è la produzione della sbrisolona, dolce tipico mantovano, insieme ad altri prodotti da forno preparati seguendo ricette tradizionali e utilizzando ingredienti provenienti da filiere etich. Ne abbiamo parlato con Laura Delfino amministratrice delegata di SbrisolAut.
