19 maggio 2023
In questi giorni di metà maggio dove il brutto tempo ancora imperversa, è ancora piacevole preparare e gustare pietanze calde dai profumi e sapori invernali. Ecco perché la scelta di Rita Monastero è ricaduta su un piatto che ha come ingrediente principale gli orecchioni, tra i funghi più comuni e versatili in cucina, caratteristici per un cappello molto largo e schiacciato, carni sode e fibrose e una polpa elastica.
