24 ottobre 2022
In occasione del World Pasta Day 2022 che cade il 25 ottobre, una ricerca di Unione Italiana Food entra nei ristoranti italiani all’estero per mostrare l’anima del pasta lover globale attraverso lo sguardo di chi gli serve pasta quotidianamente. Sfatando alcuni pregiudizi e falsi miti, dall’extra-cottura alle ricette che non troveremmo mai nei menù dello Stivale. Ne parliamo con Luigi Cristiano Laurenza, Segretario dei pastai di Unione Italiana Food e Segretario Generale dell’International Pasta Organization.
