9 aprile 2022
Che sapore ha l’olio? E come riconoscere se è buono o meno, ma soprattutto come scegliere con consapevolezza la qualità di un prodotto? Sono solo alcune delle domande affrontate con gli studenti, dalla comunità del cibo per la tutela della cultivar Dolce di Rossano, aderente alla condotta Slow Food Magna Graecia – PollinoIl progetto ha coinvolto gli studenti dell’Iis “Mattei – Pitagora – Calvosa” nell’ambito del Pon “La palestra del gusto”. Ne parliamo con Cesare Renzo.
