31 marzo 2021
“Il cibo è fondamentale per la vita come l’amore”. Con queste parole Mauro Uliassi, chef con tre stelle Michelin, apre il suo capitolo nel libro Il Cibo Ideale, una guida al mangiar sano nata per completare il lavoro di Francesca Pirozzi che dal suo letto di ospedale scriveva la tesi sull’alimentazione per i pazienti in chemioterapia.
Chef Uliassi, collegato dal suo ristorante di Senigallia, spiega come si possa coniugare un’alimentazione sana con il gusto e propone agli ascoltatori del Magazine InBlu2000 la ricetta del Pan Bollito con Agnello.
